Culinária-Risoto Caprese

Compartilho com vocês, uma deliciosa receita da culinária italiana,ideal para um jantarzinho de final de semana,o Risoto Caprese!

Ingredientes

-1 colher de sopa de manteiga
-1 colher de sopa de azeite
-1 cebola picada
-500g de arroz para risoto
-1 copo de vinho branco
-2 litros de caldo de galinha (água fervendo+2 tabletes de caldo pronto)
-200g de tomate-cereja
-150g de mussarela de búfala em bolinhas
-Muito manjerição
-Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Derreta a manteiga no azeite,doure a cebola e acrescente o arroz(sem lavar),deixando fritar por 1 minuto em fogo alto.Adicione o vinho branco e epere evaporar.Depois acrescente lentemente o caldo,concha a conha.Espere que ele evapore antes de pôr outra.Mexa o arroz sem parar e apague o fogo quando estiver al dente e com um pouco de caldo na panela.Acrescente os tomates e as bolinha de mussarela cortadas ao meio,o manjerição,o sal e a pimenta-do-reino.Decorre com manjerição.


E eu,sugiro um bom vinho seco e um bela companhia para dividir a mesa,Bom Apetite!